{"id":70,"date":"2026-03-19T15:00:57","date_gmt":"2026-03-19T14:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/cad16.a8031a04.ch\/?p=70"},"modified":"2026-03-19T15:25:49","modified_gmt":"2026-03-19T14:25:49","slug":"mousse-blanche-au-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cad16.a8031a04.ch\/?p=70","title":{"rendered":"Mousse blanche au caf\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

Du caf\u00e9 comme vous n\u2019en avez jamais bu! Cette mousse blanche au caf\u00e9 \u00e9veillera les sens de tous les amateurs de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

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INGREDIENTS<\/h2>\n\n\n\n
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2 dl<\/strong><\/td>de cr\u00e8me enti\u00e8re<\/td><\/tr>
40 g<\/strong><\/td>de grains de caf\u00e9<\/td><\/tr>
1.5 c.s.<\/strong><\/td>de sucre<\/td><\/tr>
40 g<\/strong><\/td>de b\u00e2tonnets d\u2019amandes<\/td><\/tr>
1 c.c.<\/strong><\/td>de sucre glace<\/td><\/tr>
100g<\/strong><\/td>de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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COMMENT S’Y PRENDRE<\/h2>\n\n\n\n

Porter la cr\u00e8me enti\u00e8re \u00e0 \u00e9bullition avec les grains de caf\u00e9 et le sucre sur feu moyen sans cesser de remuer. \u00c9loigner la casserole du feu, laisser refroidir la cr\u00e8me, puis laisser infuser env. 12 h \u00e0 couvert au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n\n\n

Faire griller les b\u00e2tonnets d\u2019amandes \u00e0 sec dans une po\u00eale. Ajouter le sucre glace, m\u00e9langer, puis remuer jusqu\u2019\u00e0 dissolution compl\u00e8te du sucre glace, laisser refroidir.<\/p>\n\n\n\n

Passer la cr\u00e8me infus\u00e9e au tamis dans un gobelet gradu\u00e9, bien \u00e9goutter. Ajouter la cr\u00e8me fra\u00eeche, fouetter en chantilly avec les fouets du batteur-mixeur. R\u00e9partir la mousse dans les verres, parsemer avec les b\u00e2tonnets d\u2019amandes grill\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

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informations suppl\u00e9mentaires<\/h2>\n\n\n\n
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  • Pour : 4 verres d\u2019env. 2 dl<\/li>\n\n\n\n
  • Suggestion : saupoudrer d\u2019un peu de sucre glace au moment de servir.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    Mise en place et pr\u00e9paration : 20 min<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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